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学会这14道菜可能用来招待客人,来10人也不用担

发布时间:2019-03-03

用料

做法洗净的鱼切块,放盆里加适量盐,白胡椒粉,料酒和姜丝腌制半小时腌制好的鱼放入适量淀粉拌平匀锅内放油,要比平时炒菜的时候适当多些,油热时放入鱼块,小火煎到两面金黄捞出备用葱,姜,蒜,切末。另起锅放油炒香姜,蒜,葱末把煎好鱼块入锅炒匀把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁(这个可以当时调好)倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁放入味精和爱好的菜翻炒匀称即可。(家里面有蒜苗,我就放了些,也可以放葱,或是青椒等等)

用料

炸藕夹

鱼;葱;姜;蒜;酱油;蚝油;糖;醋;盐;料酒;蒜苗;味精

用料

莲藕1段;肉馅300g;糖;盐;料酒;胡椒粉;生抽;葱末;姜末;面粉;泡打粉;鸡蛋1个;水;鸡精;油

红烧鱼块

家常鲫鱼

做法肉馅加葱姜末,盐,糖,料酒,鸡精,生抽,胡椒粉跟一点色拉油搅拌均匀,加一点点水顺时针搅拌上劲莲藕削掉外皮,切成薄片,烧小锅开水放入藕片焯水,20秒即可捞出,捞出放入冷水备用,这样可能保持藕片的脆感打一个鸡蛋,加入适量清水打匀,参加一点盐,再放入过筛的面粉跟泡打粉搅拌成糊状,不要太稠藕片用厨房纸摁干水分,取一团肉馅放在一个藕片上,另取一个压在上面使肉馅铺满全体藕片两面蘸上蛋糊,下热油锅里炸到两面金黄捞出炸好的藕夹可直接吃,也能够蘸番茄酱或酸甜酱等自己喜好的酱料食用


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